Повара делятся советами по поддержанию длительных чугунных наборов

Хорошо приправленный чугунная сковорода Может стать любимым инструментом на любой кухне, особенно для тех, кто ценит долговечность и постоянные результаты приготовления пищи. Многие домашние повара полагаются на их Приготовление чугуна Для всего, от жгучих мяса до выпечки кукурузного хлеба, но сохранение этих кастрюлей в хорошей форме требует немного ноу-хау.

Один из общих советов - регулярно приправить свою чугунную сковороду. Этот процесс создает натуральный, не проличный слой на поверхности сковороды, нанося тонкий слой масла и нагревая его. Это не одноразовая вещь-регулярные подкраски помогают сохранить эту гладкую поверхность приготовления пищи. Несколько поваров упомянули, что им нравится слегка смазывать свои кастрюли после каждого использования. Просто тонкий слой проходит долгий путь.

Очистка повара чугуна правильно, так же важно. В то время как некоторые люди беспокоятся об использовании мыла, многие домашние повара согласны с тем, что небольшое количество не повредит. Ключ состоит в том, чтобы избежать замачивания сковороды в воде или позволить ей сушить воздух, что может пилотировать ржавчину. Вместо этого высушите кастрюли полотенцем и, если возможно, нагрейте их на плите в течение нескольких минут, чтобы убедиться, что вся влага исчезла.

Еще один наконечник, который часто возникал, заключался в том, чтобы избежать приготовления кислотных продуктов - как помидоры - в более новой кастрюле с чугуной жаркой. Кислоты могут сломать слой приправы, особенно когда сковорода еще не была достаточно приправлена. Тем не менее, когда приправа накапливается, многие повара чувствуют себя уверенно, используя свои кастрюли практически для всего.

Хранение - это еще одна область, где привычки могут иметь большое значение. Один повар поделился тем, что она помещает бумажное полотенце в каждый кусок листового набора поваров, прежде чем складывать их. Это помогает поглощать любую влагу и предотвращает царапины. Другие держат свои кастрюли висеть или на стойке, позволяя воздуху циркулировать и избегать нежелательного наращивания влажности.

Многие опытные пользователи чугуна повара также подчеркивают важность частого использования кастрюли. Чугун имеет тенденцию поправляться с использованием, а регулярное приготовление помогает поддерживать приправу и общее состояние. Это не обязательно должна быть модная еда - даже время от времени жарить яйцо или поджаривать бутерброд, а затем помогает поддерживать свою чугунную сковороду в отличной форме.

Интересно, что несколько поваров отметили, что на ранних стадиях ошибки являются частью кривой обучения. Гореть пищу или немного ржавчины - это не конец света. На самом деле, один пользователь поделился, что она принесла заброшенную чугунную сковороду обратно к жизни после того, как нашла ее на распродаже. С некоторым чистком, маслом и несколькими поездками через духовку, теперь это надежная часть ее чугуна.

Забота о чугуне не так сложна, как может показаться в одном. Как и многие кухонные процедуры, это становится второй природой с течением времени. Немного смазания, некоторая тщательная чистка и регулярное использование проходит долгий путь. Для домашних поваров, которые ценят инструменты, которые длится и улучшаются с возрастом, ухоженный чугунный набор поваров может быть достойной инвестицией.